家里孩子喜欢吃得几道美味家常菜，营养健康，春天适合...

宋雨

家里孩子喜欢吃得几道美味家常菜，营养健康，春天适合长个！

【腊肠炒荷兰豆】

用料：腊肠,荷兰豆,大蒜,花生油,盐,生抽

做法：

荷兰豆两边抽丝，煮开水，倒入适量的的花生油和盐，把洗干净的荷兰豆和腊肠倒入锅内飞水。

煮好的荷兰豆过凉水，捞起来沥干，腊肠切薄片，大蒜剁碎备用。

开锅，放入腊肠煸炒出油。

把腊肠移到一旁，放入蒜末爆香。

把荷兰豆倒入锅内，加入适量的盐调味，滴几滴生抽提鲜，翻炒片刻。

装盘。

干锅千叶豆腐

主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

木耳白菜炒肉片

材料： 木耳、白菜、肉片、料酒、酱油、葱、八角、红椒干、油、盐；

做法

1.将木耳提前泡发；白菜洗净切成块状；

2.锅内倒油后放入葱八角红椒爆香；

3.将洗好的肉片放入；肉片翻炒后倒入酱油和料酒；

4.再加入白菜和木耳快速翻炒；

5.翻炒至蔬菜变软后放半碗水加盖煮；

6.煮至水收干蔬菜变熟放少许食盐翻炒入味出锅即可；

麻辣牛杂香锅

做法：1、牛杂洗净，入高压锅30分钟

2、土豆切片，花菜切小块，姜切片，蒜拍碎，葱切段，香菜洗净，干辣椒剪段；土豆和花菜焯水至6成熟，捞起待用

3、牛杂晾凉，切条，煮牛杂的汤汁待用

4、锅热，入食用油，姜蒜，花椒，清油火锅料，干辣椒，炒香，入牛杂。

5、调味：生抽，老抽，鸡粉，糖，胡椒粉。入牛杂汤汁，加盖，小火焖，使香辣味浸入牛杂。

6、待汤汁减少，适时将半熟的土豆和花菜倒入翻炒，入鸡粉调味，起锅前淋少许香油，加香菜

辣炒藕片

配料：荷花节，12，适量，少量豆豉，芹菜，胡椒，酱油，料酒，少量盐，糖，味精，少许，少量植物油；

实践

1。配料：莲藕、小辣椒、芹菜、豆豉、姜；

2。小辣椒和生姜片（如姜，将切薄），芹菜也放辣椒丁、豆豉；

3。锅边烧水，将莲藕去皮切片，开水煮沸后，再将莲藕煮沸。水过滤后，煮沸的莲花水不倒，可以喝成茶或汤；

4.滤过水分的藕片，放到保鲜袋里，放些生粉，拍打均匀，让每片藕片都裹上薄薄的粉；

多加一点油5。锅，当油温估计大致相同时，往下看一看像这样，你可以放一片莲藕；下至炸成金黄色；炸到盘子上舀起来；

6。锅关了，在这里准备了一碗调味汁。有酱油，料酒，盐，糖，味精，加入一些水的莲藕软化，称为煎锅；

7。锅里的油加满，留少许油，爆香辣椒和豆豉下；然后姜炒芹菜一起走下去；Oupian fry；

8。下酱汁，炸藕片用酱汁包着。如果你用水估计，这个时候可以加点水，但不要太多，否则莲藕的损失就回了；

9.炒到每片藕片都裹上酱汁，软化后，就可以起锅了；好有食欲；

麻婆豆腐

食材：南豆腐140g 牛肉糜40g 蒜苗20g 姜蒜7g 盐3g 料酒10ml 郫县豆瓣酱48g 豆豉2g 淀粉、糖、盐9g

做法：

1、将南豆腐切成方丁，锅内加水烧开，倒入切好的豆腐；加入盐，等水再烧开时将豆腐捞出，沥干水分备用

2、将蒜苗，切碎备用，姜蒜切成末备用。淀粉、盐、糖加入20ml水调匀备用。另外准备20ml水备用

3、锅烧热倒入约20ml油，10秒后加入牛肉糜煸炒至肉变色后加入料酒，略炒后连油一起倒出备用

4、锅烧热倒入刚才煸炒牛肉糜的油，10秒后加入切末的姜蒜；郫县豆瓣酱煸香后加入汆水后的南豆腐；煸炒过的牛肉糜，20ml水后小火慢炖2分钟左右

5、分3次下调匀的调料5(淀粉）勾芡

6、倒入切好的蒜苗，略加翻炒后即可出锅装盘

皮蛋豆腐

材料：盒装嫩豆腐一个、，皮蛋一个，生抽，香油，盐，鸡精

做法：

1.盒装豆腐倒扣碟中，静置片刻，倒去溢出的水。

2.皮蛋去皮，切小丁倒在豆腐上。

3.撒上鸡精、盐、香油。

4.吃时搅拌一下就好了。

家里孩子喜欢吃得几道美味家常菜，营养健康，春天适合长个！